C’est officiel, l’éphémère revient le samedi 11 mars 2017 au Pullman Paris Montparnasse.

Réservez votre place pour le dîner du samedi 11 mars 2017

PRIX DE VENTE DU MENU PAR PERSONNE : 100€ (boissons incluses)

Le menu de la soirée est signé par le jeune chef Thomas Cherbit. La salle sera dirigée par Olivier Bikao. La carte des cocktails est signée par Olivier Martinez.

L’acompte de réservation correspond à 50% du prix total du dîner.

Les 50€ restants seront à payer lors de votre arrivée le 11 mars.

Lors du dîner, vous réglerez en chèque, en carte bancaire ou en espèces le complément.

Possibilité de payer l’acompte par chèque : dans la rubrique paiement, sélectionnez Réservation puis envoyez nous votre règlement par courrier. Dès réception, nous vous ferons parvenir votre billet.

Un parking Vinci Gaïté payant est disponible et vous donnera accès directement à l’hôtel.

Métro le plus proche : Gaïté (ligne 13) ou Montparnasse Bienvenue (ligne 4, 6, 12 et 13).

Vos questions, nos réponses

C‘est quoi "l’éphémère"

L’éphémère, c’est le nom que nous avons donné au diner de charité organisé par l’association Croq’l’Espoir. C’est un dîner gastronomique entièrement réalisé par des apprentis et des étudiants en école hôtelière. Ils sont encadrés par des professionnels (Thomas Cherbit pour la cuisine et Olivier Bikao pour la salle).

Ce dîner est réalisé au profit des enfants malades de l’hôpital Armand Trousseau.

Où se déroule t-il

L’éphémère se tiendra le samedi 11 mars 2017 au Pullman Paris Montparnasse, partenaire de l’association pour l’organisation de l’événement.

Comment puis-je y participer

Pour participer à l’éphémère, il suffit de réserver sa place via l’acompte de réservation (ci-contre). Dès la réception du paiement, nous vous ferons parvenir un billet qui vous permettra d’accéder à la soirée.

A qui est reversé l’argent

L’intégralité des bénéfices de la soirée est reversée au service hématologique de l’hôpital Armand Trousseau. Cela permet de mieux accueillir les familles, de remplacer le matériel collectif défectueux (les machines à laver, les frigos, la cuisine) et de leur offrir des activités à l’hôpital.

La vidéo de l’éphémère 2015 :

  • Bruno De Monte

    Directeur de l’école Ferrandi Paris
    Parrain de l’édition 2011 et 2012

  • François Pasteau

    Chef de l’épi Dupin
    Parrain de l’édition 2013

  • Michel Roth

    Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France
    Chef du Président Wilson (Genève)
    Parrain de l’édition 2014

  • Eric Guérin et Virginie Basselot

    Eric : Chef de la Mare aux Oiseaux (1*Michelin)
    Virginie : MOF et chef du Saint James (1*Michelin)
    Parrain et Marraine de l’édition 2015

  • François Adamski

    Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or
    Chef de l’Imaginaire
    Parrain de l’édition 2016