L’éphémère aura 10 ans en 2020, et un anniversaire ça se fête !

Nous avons réussi à construire cette soirée comme un moment exceptionnel de haute gastronomie. Grâce à vous, nous avons déjà accompli de nombreux projets pour les enfants hospitalisés.

L’an dernier en 9 jours nous avons vendu toutes les places disponibles, cette année tout sera plus beau et plus grand. Parce qu’une histoire ne s’écrit jamais seule…

Ouverture des réservations le samedi 4 janvier 2020 sur ce site !

Veuillez noter que les réservations peuvent s’effectuer par vos soins pour 10 couverts maximum, au delà merci de prendre contact avec Cédric au 06.22.61.58.53

Le placement de table est effectué par nos soins sur des tables de 10 à 12 couverts maximum en amont de la soirée.

Nous vous conseillons de réserver après avoir constitué votre groupe pour éviter des erreurs de placement sur le plan de table. Nous avons mis en place un élément dans le formulaire en ce sens pour indiquer que vous rejoignez d’autres convives déjà inscrits.

Nous vous remercions de noter que cette année la totalité du paiement est effectué lors de la réservation et qu’il est définitivement acquis par l’association dès son paiement. Aucun remboursement ne pourra avoir lieu.

Réserver vos places…

Propulsé par HelloAsso

Pour en savoir plus…

Pour l’édition 2020 : comme l’an dernier, le prix du dîner est toujours déductible de vos impôts ! Le reçu fiscal est directement émis lors du paiement de vos places.

PRIX DE VENTE DU MENU : 110€ (boissons incluses)

Croq’l’Espoir est une association loi 1901 soutenue par de nombreux grands chefs étoilés. Fondée par deux anciens apprentis de l’Ecole Française de Gastronomie Ferrandi à Paris, elle a pour objectif de valoriser le terroir à travers les métiers de la restauration et organise, chaque année, un grand dîner gastronomique caritatif « L’éphémère » qui vise à lever des fonds pour l’association Croq’l’Espoir au profit des enfants malades.

Le menu de la soirée est signé par le chef Thomas Cherbit, la pâtisserie par Sarah Travier. La salle sera dirigée par Olivier Bikao. La carte des cocktails et la sommellerie seront placées sous la direction de Guillaume Rouxel.

Autour du comité d’organisation dirigé par Thomas Aussant Geru et assisté par Marion BourdinBénédicte Vercel et Alexandre Jarry.

Après trois ans à l’école Ferrandi, quatre ans au Pullman Montparnasse, deux ans à l’Hôtel Pullman Paris Bercy, c’est dans un nouvel écrin que l’éphémère embarque à l’occasion de son dixième anniversaire : au Pullman Paris Tour Eiffel et comme toujours depuis plusieurs années grâce au précieux soutien de Patrick Arnoult, le directeur général délégué Pullman Ile-de-France.

Cette soirée associe les meilleurs apprentis, étudiants et professionnels en restauration, qui formeront ensemble une véritable brigade, encadrée en cuisine, en salle, au bar, par des professionnels renommés.

Ce dîner éphémère permettra d’associer des talents autour de leur passion commune, la restauration, de faire partager leur passion du métier pour apporter un peu d’épanouissement aux enfants malades, dont l’enfant ambassadeur et sa famille qui seront présents ce soir là.

Vous serez accueilli par un cocktail réalisé par nos barmans, puis accompagné à votre table par nos maîtres d’hôtel et vous dégusterez des mets digne d’un restaurant gastronomique réalisés par nos cuisiniers.

Autour d’une soirée pleine d’émotion et placée sous le signe de la solidarité, l’éphémère fêtera cette année son dixième anniversaire.

Il se tiendra le samedi 21 mars 2020 au Pullman Paris Tour Eiffel et en présence de nombreuses personnalités du monde gastronomique.

Lors du dîner, une tombola vous sera proposée avec de nombreux gros lots à remporter. Les moyens de paiements acceptés :  chèque, carte bancaire ou espèces.

Vous pouvez découvrir les photos et vidéos des précédentes éditions sur le site de l’association : www.lephemere.org

Des parkings payants sont disponibles à proximité de l’hôtel.

Métro le plus proche : Bir-Hakeim ou à la gare Champ de Mars.

Les réponses à vos questions…

C‘est quoi "l’éphémère"

L’éphémère, c’est le nom que nous avons donné au diner de charité organisé par l’association Croq’l’Espoir. C’est un dîner gastronomique entièrement réalisé par des apprentis, des étudiants en école hôtelière et des professionnels du secteur. Ils sont encadrés par des professionnels (Thomas Cherbit pour la cuisine et Olivier Bikao pour la salle).

Ce dîner est réalisé au profit des enfants malades pour permettre à l’association Croq’l’Espoir de financer des projets à vocation culinaire au sein des hôpitaux Parisiens de l’APHP : Necker, Trousseau mais aussi des différents organismes à destination d’enfants malades.

Tous les fonds recueillis lors de cette soirée servent ensuite à financer des projets de gastronomies au sein des établissements pour enfants malades avec l’association Croq’l’Espoir, organisatrice de ce projet.

Où se déroule t-il

L’éphémère se tiendra le samedi 21 mars 2020 au Pullman Paris Tour Eiffel, partenaire de l’association pour l’organisation de l’événement.

Comment puis-je y participer

Pour participer à l’éphémère, il suffit de réserver sa place via la plateforme de réservation en ligne via HelloAsso. Dès la réception du paiement, nous vous ferons parvenir une confirmation par mail avec votre billet qui vous permettra d’accéder à la soirée.

Puis-je déduire de mes impôts ma réservation à la soirée

Depuis deux ans, nous fournissons automatiquement à l’issue de la réservation un reçu fiscal. Le montant est considéré comme un don à une association d’intérêt général. Vous bénéficiez d’une réduction d’impôt égale à 66% du total des versements dans la limite de 20% du revenu imposable de votre foyer. (Portez case 7 UF de la déclaration 2042 RICI le montant des versements faits à des organismes situés en France).

A qui est reversé l’argent

L’intégralité des bénéfices de la soirée sert à financer des événements autour de la gastronomie pour les enfants malades et leurs familles au sein des hôpitaux Parisiens de l’APHP : Necker, Trousseau mais aussi des différents organismes à destination d’enfants malades. Cela permet entre autre de leur offrir des activités autour de la gastronomie à l’hôpital ou dans des lieux de gastronomie, loin du traditionnel parcours de soin. Plusieurs actions ont déjà vu le jour auprès des enfants malades, toutes financées par l’association. Toutes les informations sont sur : www.croqlespoir.org

Organiser votre venue…

Pour toutes vos questions

N’hésitez pas à nous appeler pour répondre à vos questions : Cédric au 06.22.61.58.53 ou Thomas au 06.88.02.18.72

Par mail : croqlespoir@gmail.com