Réserver vos places

Veuillez noter que les réservations peuvent s’effectuer par vos soins pour 6 couverts maximum, au delà merci de prendre contact avec Cédric au 06.22.61.58.53

En raison du contexte sanitaire et pour garantir le bon déroulement de l’événement, tous les bénévoles et tous les convives seront dans l’obligation de présenter un pass sanitaire valide : soit UN CERTIFICAT DE VACCINATION, à condition de disposer d’un schéma vaccinal complet, ou UN TEST NÉGATIF RT-PCR ou antigénique de moins de 72h, ou UN CERTIFICAT DE RÉTABLISSEMENT de la Covid-19 : test RT-PCR ou antigénique positif datant d’au moins 11 jours et de moins de 6 mois. 

Le placement de table est effectué par nos soins sur des tables de 10 à 12 couverts maximum en amont de la soirée.

Nous vous conseillons de réserver après avoir constitué votre groupe pour éviter des erreurs de placement sur le plan de table. Nous avons mis en place un élément dans le formulaire en ce sens pour indiquer que vous rejoignez d’autres convives déjà inscrits.

Nous vous remercions de noter que cette année la totalité du paiement est effectué lors de la réservation et qu’il est définitivement acquis par l’association dès son paiement. Aucun remboursement ne pourra avoir lieu.

Pour l’édition 2022 : le prix du dîner est toujours déductible de vos impôts ! Le reçu fiscal est directement émis lors du paiement de vos places.

PRIX DE VENTE DU MENU : 120€ (boissons incluses)

Croq’l’Espoir est une association loi 1901 soutenue par de nombreux grands chefs étoilés. Fondée par deux anciens apprentis de l’Ecole Française de Gastronomie Ferrandi à Paris, elle a pour objectif de valoriser le terroir à travers les métiers de la restauration et organise, chaque année, un grand dîner gastronomique caritatif « L’éphémère » qui vise à lever des fonds pour l’association Croq’l’Espoir au profit des enfants malades.

Le menu de la soirée est signé par le chef Thomas Cherbit, la pâtisserie par Sarah Travier. La salle sera dirigée par Olivier Bikao. La carte des cocktails par Olivier Martinez et la sommellerie sous la direction de Guillaume Rouxel.

Autour du comité d’organisation dirigé par Thomas Aussant Geru et assisté par Marion Bourdin, Bénédicte Vercel et Alexandre Jarry.

Après trois ans à l’école Ferrandi, quatre ans au Pullman Montparnasse, deux ans à l’Hôtel Pullman Paris Bercy, c’est dans un nouvel écrin que l’éphémère embarque à l’occasion de son dixième anniversaire : au Pullman Paris Tour Eiffel et comme toujours depuis plusieurs années grâce au précieux soutien de Patrick Arnoult, le directeur général délégué Pullman Ile-de-France.

Cette soirée associe les meilleurs apprentis, étudiants et professionnels en restauration, qui formeront ensemble une véritable brigade, encadrée en cuisine, en salle, au bar, par des professionnels renommés.

Ce dîner éphémère permettra d’associer des talents autour de leur passion commune, la restauration, de faire partager leur passion du métier pour apporter un peu d’épanouissement aux enfants malades, dont l’enfant ambassadeur et sa famille qui seront présents ce soir là.

Vous serez accueilli par un cocktail réalisé par nos barmans, puis accompagné à votre table par nos maîtres d’hôtel et vous dégusterez des mets digne d’un restaurant gastronomique réalisés par nos cuisiniers.

Autour d’une soirée pleine d’émotion et placée sous le signe de la solidarité, l’éphémère fêtera cette année son dixième anniversaire.

Il se tiendra le samedi 12 mars 2022 au Pullman Paris Tour Eiffel et en présence de nombreuses personnalités du monde gastronomique.

Lors du dîner, une tombola vous sera proposée avec de nombreux gros lots à remporter. Les moyens de paiements acceptés :  chèque, carte bancaire ou espèces.

Vous pouvez découvrir les photos et vidéos des précédentes éditions sur le site de l’association : www.lephemere.org

Des parkings payants sont disponibles à proximité de l’hôtel.

Métro le plus proche : Bir-Hakeim ou à la gare Champ de Mars.