Bruno De Monte
Directeur de l’école française de Gastronomie Ferrandi Paris, Bruno De Monte a été le parrain des deux premières édition de l’éphémère en 2011 et 2012. Il a notamment été le premier soutien à l’association Croq’l’Espoir.
François Pasteau
Chef de l’épi Dupin et de la boutique l’épi Malin, François Pasteau est aujourd’hui reconnu pour son engagement sur le respect de l’environnement. Il a été récompensé par de nombreuses distinctions.
Il a été le parrain de l’édition 2013 de l’éphémère.
Michel Roth
Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, Michel Roth est le chef français le plus titré. Il dirige aujourd’hui le Président Wilson à Genève et a notamment été le chef du Ritz Paris pendant de nombreuses années.
Il a parrainé l’édition 2014 de l’éphémère.
Virginie Basselot & Eric Guérin
Virginie Basselot est la deuxième femme meilleure ouvrier de France, elle a dirigée le Saint James à Paris où elle obtient 1* Michelin avant de rejoindre La Réserve à Genève. Ancienne sous chef du Bristol, elle a notamment travaillée auprès du chef Eric Frechon pendant plusieurs années.
Eric Guérin est le propriétaire de la Mare aux Oiseaux (1* Michelin) et du Jardin des Plumes (1* Michelin), il est aussi l’auteur de deux magnifiques ouvrages sur la cuisine.
Eric Guérin & Virginie Basselot ont été le parrain et la marraine de l’édition 2015 de l’éphémère.
François Adamski
François Adamski est Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France, il a été le chef étoilé de l’Imaginaire à Terrasson.
Il a été le parrain de l’éphémère 2016.
Christian Le Squer
Chef exécutif de l’hôtel Four Seasons George V, il a notamment obtenu en 2015 les 3* Michelin pour son restaurant « Le V ».
Il a parrainé l’édition 2017 de l’éphémère.
Nicolas Sale
Nicolas Sale est le chef exécutif du Ritz Paris. Il est le chef de deux restaurants étoilés : La Table de l’Espadon (2* Michelin) et Les Jardins de l’Espadon (1* Michelin)
Il a été le parrain de l’éphémère 2018.
Denis Courtiade
Denis Courtiade est le président fondateur de l’association Ô Service des talents de demain. Il est également le directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée depuis de nombreuses années, il est surtout le formateur de nombreuses générations de directeurs et directrices de salle d’aujourd’hui. Homme engagé et particulièrement sensible à notre cause, il a grandement accompli sa mission de parrain de notre neuvième édition de l’éphémère.
Il a été le parrain de l’éphémère 2019.